Le Cappe Restart sono speciali creazioni artigianali che nascono da lastre di rame, ottone o ferro, rigorosamente lavorate a mano.
Le Cappa Classica forma esclusiva è dettata, oltre che da canoni estetici, dalla necessità di garantire un tiraggio naturale ed efficiente: si tratta cioè di vere cappe "come quelle di una volta", capaci di convogliare i vapori di cottura fino alla sommità del tetto, senza l'ausilio di alcun dispositivo.
Nel caso in cui non esista tubo di aspirazione a tetto, ma a parete, oppure dove lo stesso non sia di adeguate dimensioni, la cappa sarà corredata di una potente ventola aspirante.
Le Cappe Rame con bordatura in ottone sono realizzate con lastre da 2,5 mm di spessore e, a richiesta, possono essere prodotte su misura in tutti i modelli presenti a catalogo.